フキノトウを用意します。 (これは自宅の庭に出たものです) ・良く洗ってサッと茹でましょう ・水にさらします。 (時間は苦味の好みにより5〜10分) ・固くしぼります。 |
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・細かくきざみます ・滑らかにするにはすり鉢ですっても いいでしょう (私は細かくきざんだだけの方が好きです) |
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・別に味噌(赤味噌がいいかな?)と砂糖、みりん を入れて練り合わせておきます。 (量は適当です。お好みで!!) ・それにきざんだフキノトウを混ぜ合わせれば 出来上がり!! ・写真は少し味噌を入れすぎちゃったようです(笑) |
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・出来上がったら、適当な容器に入れて少しづつ 小皿にでも出していただきましょう! ・酒の肴に、あったかいご飯に、ほろ苦さが 最高です。 是非、お試しください。 |