ゴンちゃんの山菜料理


山菜料理のページを開設しました。(2002.3.24)
少しづつ増やして増やしていく予定です。
お楽しみに!!


1.フキ味噌
フキノトウを用意します。
(これは自宅の庭に出たものです)

・良く洗ってサッと茹でましょう
・水にさらします。
(時間は苦味の好みにより5〜10分)

・固くしぼります。
・細かくきざみます
・滑らかにするにはすり鉢ですっても
 いいでしょう
 (私は細かくきざんだだけの方が好きです)

・別に味噌(赤味噌がいいかな?)と砂糖、みりん
 を入れて練り合わせておきます。
 (量は適当です。お好みで!!)

・それにきざんだフキノトウを混ぜ合わせれば
 出来上がり!!

・写真は少し味噌を入れすぎちゃったようです(笑)
・出来上がったら、適当な容器に入れて少しづつ
 小皿にでも出していただきましょう!

・酒の肴に、あったかいご飯に、ほろ苦さが
 最高です。

是非、お試しください。




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